Hiểu biết về thực phẩm chức năng

Để đảm bảo có sức khỏe tốt thì sử dụng thực phẩm chức năng  là một trong những biện pháp dễ áp dụng, hiệu quả và kinh tế. Thực phẩm chức năng  có thể sử dụng cho cả người ốm và người khỏe mạnh. 

Theo khuyến cáo của các chuyên gia y tế – dinh dưỡng thì mỗi người có thể lựa chọn, ít nhất là từ 1 – 3 loại sản phẩm phù hợp, nhằm hỗ trợ  vào chức năng mà cơ thể đang cần, để dùng hàng ngày. Tuy nhiên, khuyến cáo đối với người sử dụng là phải hiểu rõ về phân loại thực phẩm chức năng để có được sự lựa chọn  thông minh  nhất.

Theo PGS.TS Trần Đáng – Chủ tịch Hiệp hội Thực phẩm chức năng Việt Nam thì thực phẩm chức năng hiện nay tại Việt Nam có 6 cách để phân loại : Phân loại theo phương thức chế biến, phân loại theo dạng sản phẩm, phân loại theo chức năng tác dụng, phân loại theo hệ thống FOSHU của Nhật Bản.

1. Phân loại theo phương thức chế biến:

Theo phương thức phân loại này nhóm này được chia làm bốn nhóm nhỏ bao gồm:

Thực phẩm chức năng bổ sung vitamin, thực phẩm chức năng bổ sung khoáng chất, thực phẩm chức năng bổ sung hoạt chất sinh học, thực phẩm chức năng bào chế từ dược thảo.

• Bổ sung Vitamin:

Ví dụ :

+ Nước trái cây với mùi khác nhau cung cấp vitamin C, E, beta caroten rất phát triển ở nước Anh.

• Bổ sung khoáng chất:

+ Bổ sung iod vào muối ăn và các sản phẩm bánh kẹo được phát triển ở trên 100 nước.

+ Bổ sung vitamin và khoáng chất vào các loại nước tăng lực được phát triển mạnh mẽ ở Thái Lan, Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc.

+ Các viên : Calcium, magnesium, kẽm, sắt…

• Bổ sung hoạt chất sinh học:

+ Ví dụ bổ sung DHA, EPA, omega 3… vào sữa, thức ăn cho trẻ…

• Bào chế từ dược thảo:

+ Ví dụ: viên Tảo, Linh chi, Sâm, Đông trùng hạ thảo…

2. Phân loại theo dạng thực phẩm

+ Dạng thực phẩm – thuốc

• Dạng viên :
• Viên nén.
• Viên nhộng.
• Viên sủi.
• Viên hoàn.

+ Dạng nước.

+ Dạng bột.

+ Dạng thức ăn – thuốc

3. Phân loại theo công bố :

+ Công bố dinh dưỡng

• Công bố về hàm lượng chất dinh dưỡng.
• Công bố so sánh dinh dưỡng.
• Công bố không bổ sung.

+ Công bố về sức khỏe

• Công bố chức năng dinh dưỡng.
• Công bố chức năng khác.
• Công bố giảm nguy cơ bệnh tật.